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온 가족이 좋아하는 메뉴입니다. 짝짝짝 아이들이 점점 엄마 음식이 맛있어진다고 하는데, 아이들이 내 맛이 더 익숙해지겠죠!!?? 귀여운 아이들 때문에 주방에 있는 시간이 더 길어지고 있습니다.이번에는 국물을 우려서 더욱 맛있어요.당면도 넣을까 했는데 다음에는 당면도 넣을 거예요. 히히 ... 소불고기 황금 레시피 재료 4인분 기준 소고기 500g, 소금 약간, 후추 약간, 양파 반, 버섯 듬뿍, 육수 1~2컵 양념 간장 10, 설탕 3, 올리고당 또는 물엿 2, 다진 마늘 1, 후추 약간 밥숟가락 기준, 종이컵 기준 소금과 후추로 밑간을 해 주세요. 고기의 밑간도 중요한 사항입니다.냄새 때문에 맛술도 좀 넣어요. 국물 맛이 깔끔하지 않으면 전체적으로 냄새가 나 버리기 때문입니다.번거로우시겠지만 거품을 빨..

감자탕 만드는 법 1. 시래기 감자탕 레시피 재료 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 15장 파 큰 거 2장 삶은 유채 1잔 미림 반 생강주 1스푼 월계수잎 2장양파 반쪽 2. 감자탕 조미료 -------------------------된장 1스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 생강주 1스푼, 미림 2스푼, 마늘 3스푼, 국간장 2스푼, 들깨가루 5스푼 변스트랑 류수영 감자탕 만드는 법 이 상태로 테이블에 세팅할 때..... 얕은 냄비에 수북이 담겨서..... 대파랑 깻잎을 썰어서 올리고... 들깨가루도 한그릇 더 넣어두신후 식탁에서 보..

몸에 좋은 더덕의 모든 것! 더덕의 효능과 부작용(더덕구이 향신료, 더덕 채취법, 더덕 효능, 더덕 손질법, 더덕 요리법, 구매 요령, 보관법) https://youtu.be 오늘은 더덕의 모든 것에 대해 알아봅니다. 더덕은 뿌리에 울퉁불퉁한 작은 혹이 붙어있어서 더덕이라고 합니다. 독특한 향기와 쌉쌀한 맛이 인삼과 비슷하면서도 뿌리에는 사포닌 성분이 많기 때문에 인기입니다. 산삼과 모양이 비슷하지만 산삼은 잎이 5장, 더덕은 잎이 4장입니다.특히 더덕구이는 고기와 맛이 비슷해서 매우 인기가 있습니다. 더덕의 대표 효능 4가지를 설명하겠습니다.1. 사포닌 더덕의 대표적인 성분인 '사포닌'은 더덕 뿌리에 많이 함유되어 있습니다.사포닌은 인삼의 대표적인 성분이기도 합니다. 더덕의 사포닌 성분은 폐의 기능을 ..

명절하면 빼놓을 수 없는 녹두전 만드는 법을 가져왔습니다 시집 오기 전에는 큰 집에서 고기를 쓰지 않고 녹두와 김치만 넣어 굽는 것을 보고 왔는데, 시댁에서는 녹두 빈대떡을 만들지 않았습니다. 재료 녹두, 다진돼지고기, 호박, 김치, 쪽파 돼지고기 밑간 : 참기름 1, 간장 1, 마늘 1, 오이고추와 쪽파 다지기, 후추, 생강주 1, 부침가루 호박은 소금을 한 스푼 넣고 절이기 전에 녹두를 불립니다.전날 밤에 불러다 놓고 자면 딱 좋았어요. 밀가루, 부침가루, 쌀가루, 좋아하는 것으로 반죽을 만들어라 오늘 점심은 녹두전 대신했어요. 후후후

파래2 덩어리, 무 1컵(80g) 당근 15개(15g), 1큰술 끓이기 재료:물엿 4 큰 술, 우메액 2 큰 술 2, 다진 마늘 1 큰 술 1 큰 술 1 큰 술, 소금 0.5 큰 술, 식초 4 큰 술, 깨 1 큰 술 1 컵 : 종이컵 기준 큰술 : 숟가락 기준

돼지고기 삶는 방법을 찾아보면 너무 다양해요.기본적으로 월계수잎이 꼭 들어가고 그 밖에 마늘, 대파, 콜라, 커피, 쌍화탕 등 가정마다 부위도 방법도 정말 많은데 아이들이 어려서 아무거나 넣기 싫어서...너무 쉽고 재료도 건강한 무수분 수육으로 만들어 봤어요~흐흐 되게 심플하죠? 딱 내 스타일 ~ 노력에 대비한 결과가 좋은 것을 좋아합니다.^^^^ 간단히 육즙을 빼주는 보쌈 삶는 법 물없이 만든다는게 조금 낯설지만 양파를 조리하면 수분이 대단하잖아요~1.5cm정도의 두께로 균일하게 썰었는데 사계절 쉽게 구할 수 있고 조림, 튀김, 찌개, 생채, 장아찌 등 모든 요리에 빼놓을 수 없는 야채입니다.특히 돼지고기와 함께 먹으면 피를 맑게 해 주지만 날로 먹으면 매우면 단맛이 나서 즐겨 먹게 됩니다. 마늘도같이..

이상하게 금요일에는 더 특별하고 맛있는 요리를 해야할 것 같은 느낌이에요. 그래야 일주일 동안 쌓인 피로를 한 잔 마시면서 날릴 수 있기 때문일까?후후후 이런 날에는 얼큰한 닭도리탕 한 그릇에 시~와~얼은 막걸리 한 잔이면 이건 게임 끝! 제가 가장 좋아하는 환상적인 궁합이므로 불금 추천 닭도리탕 레시피를 소개합니다. 닭 손질은 물론 매콤한 양념까지 닭볶음탕 레시피를 완벽하게 적어보세요! 닭볶음탕 재료 : 닭1kg, 감자3알, 양파, 대파양념 : 고추장, 다진마늘, 설탕, 간장, 고춧가루 tip. 불은 센불! tip. 뼈 단면에 아직 핏기가 남아 있다면 조금 더 끓여야 합니다. tip. 닭다리는 칼집을 좀 내주세요. tip. 미리 설탕을 넣으면 양념이 더 잘 들어간다는 백선생님의 포인트~! tip. 대파..

[재료] 호박 손질 후 500g 우유 500ml 찹쌀 12컵 소금 건조 대추잣 호박은 껍질을 깨끗이 씻은 후 전자레인지에 5분 데웠어요. 조금 썰어서 다른 요리에 쓰면 보기에는 별로 좋지 않아요. 미리 찹쌀도 불려둡니다. 살짝만 구우려고 했는데 많이 익었네요이렇게 익히면 손질은 더 쉽습니다.껍질은 칼로 까고 냄비에 살짝 익어버린 호박을 넣고 불린 찹쌀을 넣고 우유 500ml를 부었습니다.우유를 넣으면 부드럽고 고소함이 더 좋아지겠죠? 불에 올려 센불, 끓으면 중약불로 냄비에 찹쌀이 달라붙지 않도록 살살 저으면서 10분 정도 끓으면 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여서 불을 꺼요. 불에 5분 정도 끓이다가 5분 걸려서 먹으면 더 맛있어요. 저는 0.5그릇 분량의 소금을 넣었는데 조금 짠 것 같기도 하고요. ..

배추물김치 담그는 법 나박물김치 새콤달콤한 비법 그래서 오늘은 시원하게 드실 수 있는, 보기만 해도 시원한 배추 동치미 담그는 법을 알려드릴게요! 저도 알토* 이보은 님의 레시피 따라 했어요. 저희 친정어머니가 애청자이십니다. 먼저 미니배추를 깨끗이 씻어서 세로로 살짝 썰기 쉽게 만들고 배추를 절여주는데, 배추에 물을 넣은 후 가는 소금을 넣고 버무리세요.15분씩 나눠서 앞뒤로 잘 담가주세요. 금방 됩니다. ^^ 매운 음식을 좋아하기 때문에 부담없이 마실 수 있는 이런 국물 김치인 나박김치를 좋아합니다. 흐흐 맛을 맞춰보고 싱겁다 싶으면 소금간을 조금 더 넣으세요.모든 김치를 차갑게 드시는 것은 짜지 않고 본래의 재료의 맛을 느끼는 것이 가장 좋지 않을까 생각합니다.